在食品饮料行业的物流作业环节中，包装、码垛、搬运和拣选等环节均可见机器人技术和设备的应用。随着食品饮料行业朝着数字化和智能化方向升级发展，各类物流机器人在行业内将会发挥更大作用。

食品饮料行业是较早在物流运作环节应用现代物流技术的行业之一。近些年，随着信息技术快速普及应用，食品行业整体也不断朝着数字化和智能化方向升级发展，物流运作环节也不例外。物流机器人在食品饮料行业中的应用，正是这种潮流的典型体现。此次，我们采访了多家物流机器人企业的专家，请他们就物流机器人如何为食品行业物流运作带来智能化升级进行了解读。

机器人抓袋装商品

行业现状及挑战

中国是全球最大的食品饮料市场之一，随着经济发展，食品饮料市场规模也持续增长。在后疫情时代，食品饮料行业受疫情冲击后逐步恢复，整体仍呈现韧性。根据国家统计局的统计，在2021全年整体消费表现相对疲弱的情况下，食品饮料行业体现出较好韧性：从2021第二季度开始，食品行业同比增速就由负转正；尽管烟酒类消费在第一季度冲高后，后三个季度有所回落，但全年消费增速仍稳定在疫情前的中枢水平。可以畅想，随着疫情逐步缓解直至结束，食品饮料行业有望迎来新一轮发展，但同时也面临一些新的挑战。

正是在这样的市场预期下，食品饮料行业迎来一波投资小高潮。在2021年9月，华润怡宝长白山饮用水生产基地项目进行正式签约，该项目总投资规划预计逾5亿元；10月，华润怡宝华东（太湖）生产基地落户江苏宜兴，该项目预计总投资额超过10亿元。2021年10月12日，东鹏饮料以6090万元摘得长沙一宗工业用地，用于建设华中区域总部及生产基地。据此前东鹏饮料与长沙金霞经开区签订的入园协议，该项目总投资约6亿元，集总部办公、生产、销售、物流配送等于一体，配备6条自动化智能生产线及相关配套设施，项目达产后，预计可实现年产值10亿元。2021年10月29日，农夫山泉确认投资建设广东第三生产基地项目。据了解，该项目计划总投资30亿元，占地面积约420亩，全面投产后预计年产值可达32亿元以上。

2021年食品饮料行业宣布工厂改扩建的项目还有很多，如娃哈哈的文成工厂启动智能化改造；太古可口可乐将扩容重建其郑州生产基地，预计将新建厂房8.8万平方米，两年后投产使用，实现最大产能100万吨。

这些投资将带动包括机器人在内的行业相关专用设备的销售和应用。有机构预测，到2026年底，全球食品行业机器人应用市场价值将达到7.45亿美元，2021～2026年复合年增长率为9.1%。食品和饮料行业对工业机器人的采用增长率，正在赶超汽车和电子等传统行业。食品行业机器人应用市场的想象空间巨大。

关于食品饮料行业物流运作面临的挑战，多位专家都不约而同提到几点：一是产业发展对物流运作效率的要求愈发苛刻。如灵动科技的专家表示，随着食品饮料行业销售渠道日益多元化，疫情推动了线上销售进一步发展，都要求其物流运作更加高效，以满足销售时效。二是食品饮料企业降成本压力巨大。随着人工成本不断攀升，在物流运作环节应用智能机器人进行替代是企业必然的选择。三是行业数字化升级需求明显。无论是基于自身仓储物流运营还是食品安全监管的需求，食品饮料行业效期的管理等要求，都要求企业在各个环节加速信息化、数字化转型，这是打通食品企业物流上下游的信息交互、保证物流的顺畅、提高物流运作效率的必要条件。

饮料自动化灌装生产线

行业面临的挑战，也正是行业对于仓储物流机器人解决方案提出的需求。仓储物流机器人解决方案不仅需要协助拣选效率以确保时效性，同时也需要实现劳动力补充的作用，降低人力成本，提高整个食品物流的智能化、数字化作业水平，从各个环节实现食品物流的降本增效。

物流机器人应用场景

目前，在食品饮料行业物流作业环节中，包装、码垛、搬运和拣选等环节均可见机器人技术和设备的应用。

1.包装环节。在食品饮料行业，由于大多数制造厂商已经升级为大批量、流水线式的生产，因此已经较早实现了包装的自动化以适应这种生产方式。当然，这里的包装自动化是指“后道包装”环节。后道包装自动化设备包括装箱机、封箱机、打包机、码垛机、封切收缩机、贴标机、喷码机、缠绕机等。有时，需要把多件零散的食品或者瓶装饮料包装在一个包装袋或者包装箱内，这种操作就需要人工或者智能化机器人。这种操作不仅考验机器人（机械手）的灵活性和准确度，而且要求机器人具备视觉和可计算的功能。机械手需要根据要抓取的物件的形状、材质、重量以及对洁净度等要求，完成抓取和置放的操作。对装箱包装（物品）的抓取，目前主要有机械式和气吸式两种。

2.码垛环节。近年来，智能机器人码垛取代传统机械码垛成为发展趋势，并且由于国内企业的努力，国外码垛机器人在我国市场一统天下的局面已经打破。自动码垛机器人（FMS码垛机器人）是一种仿真人操作、自动操作、重复编程、在三维空间完成规定作业的设备，包括抓起和放置系统，能从一个或多个地点抓起一个或多个商品，然后将它们放置到预先设置好的货盘上。FMS码垛机器人具有很强的操作灵活性，一般位于生产线的后端，用来处理生产线上的物料，替代人工搬运码垛，不仅大大提高生产效率和产量，同时也能节省费用。FMS码垛机器人主要有直角坐标式机器人、关节式机器人和极坐标式机器人，码垛机器人能适应于纸箱、袋装、罐装、箱体、瓶装等各种形状的包装成品码垛作业。